豆皮干鸡肉卷，这是一道集美味与营养于一身的家常美食。它不仅能够满足你的味蕾，还能让你在忙碌的生活中感受到烹饪的乐趣。今天，就让我来带你一起走进豆皮干鸡肉卷的制作世界，告别外卖，学会自己动手做！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 豆皮：10张
- 鸡胸肉：300克
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 在鸡胸肉片上撒上盐、白胡椒粉、生抽、老抽和淀粉，腌制20分钟。
步骤二：豆皮准备
- 将豆皮放入热水中浸泡5分钟，使其变软。
- 取出豆皮，平铺在案板上，用厨房纸巾吸干水分。
步骤三：鸡肉处理
- 取出腌制好的鸡胸肉片，均匀地铺在豆皮上。
- 撒上葱花和姜末，增加风味。
步骤四：卷制豆皮
- 将豆皮从一端卷起，卷到鸡肉的位置。
- 用牙签固定，防止散开。
步骤五：油炸
- 在锅中倒入足够的食用油，油温升至180℃。
- 将豆皮干鸡肉卷放入油中，炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤六：切片
- 将炸好的豆皮干鸡肉卷切成小块，即可享用。
小贴士
- 豆皮浸泡时间不宜过长，以免变软。
- 鸡胸肉腌制时间越长，口感越好。
- 油炸时，注意火候，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的豆皮干鸡肉卷了。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常美食！