豆皮腐竹干，作为一道家常美食，以其独特的风味和简单的制作过程深受大家喜爱。今天，就让我们一起走进豆皮腐竹干的制作世界，轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
主料
- 豆皮：适量
- 腐竹：适量
辅料
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 豆皮、腐竹预处理
- 将豆皮切成条状，腐竹切成小段。
- 锅中加水，放入豆皮和腐竹，煮沸后转小火煮至豆皮软糯，腐竹熟透。
- 捞出豆皮和腐竹，沥干水分备用。
2. 准备配料
- 青红椒切丝，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量植物油，烧至五成热。
- 放入花椒粒，小火炒香。
4. 炒青红椒和青蒜
- 放入青红椒丝和青蒜段，翻炒至断生。
5. 加入豆皮和腐竹
- 将煮熟的豆皮和腐竹放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅
- 翻炒均匀后，撒上花椒粉，炒匀即可出锅。
美食小贴士
- 豆皮和腐竹在煮的过程中，要不断翻动，防止粘锅。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 花椒粉的用量要适中，过多会掩盖其他食材的香气。
通过以上步骤，一道美味的家常豆皮腐竹干就制作完成了。快来试试吧，让你在家就能享受美食的时光！