豆角烧干豆皮，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅是一道色香味俱佳的家常菜，更是营养丰富的健康美食。今天，就让我来为大家详细讲解如何轻松制作出这道美味的豆角干烧豆皮。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豆角：适量，新鲜豆角口感更佳
- 干豆皮：适量，提前用温水泡发
- 猪肉：适量，可根据个人口味选择五花肉或瘦肉
- 姜蒜：适量，切片或末
- 葱：适量，切段
- 酱油、豆瓣酱、生抽、老抽：适量
- 盐、糖、料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将豆角洗净，切成段；猪肉切成薄片；干豆皮泡发后切成条状；姜蒜切片或末；葱切段。
2. 炒肉片
锅中放油，油热后放入肉片，炒至变色，加入姜蒜炒香。
3. 加入豆角
将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀。
4. 调味
加入适量的酱油、豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加水
加入适量的清水，水量要没过豆角。
6. 烧煮
将泡发好的干豆皮放入锅中，盖上锅盖，中小火慢炖。
7. 调味收汁
待豆角和干豆皮熟透后，加入适量的盐、糖、料酒，翻炒均匀，收汁。
8. 出锅
最后，撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 豆角不宜煮得太久，以免口感变差。
- 豆腐皮泡发后要挤干水分，以免影响口感。
- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。
营养价值
豆角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。干豆皮富含植物蛋白和膳食纤维，有助于消化。猪肉则含有丰富的脂肪、蛋白质和B族维生素，能为人体提供能量。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的豆角烧干豆皮。快动手试试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！