在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情。今天，就让我来为大家分享一道简单易学、香气四溢的豆干做法，让家常美味轻松上桌。
准备材料
- 豆干：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 豆干切片
将豆干洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成薄片。切豆干时，可以先将豆干放入冰箱冷冻一会儿，这样更容易切片。
2. 准备配料
生姜、大蒜分别切成末，青红椒切成圈，葱切成段。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜末爆香。
4. 加入豆干
将切好的豆干放入锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 调味
加入适量酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入青红椒
将青红椒圈放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘
待青红椒炒至断生后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 豆干煎至两面金黄时，可以适当翻动，以免煎糊。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、盐、糖和鸡精的用量。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧焦。
总结
这道豆干菜肴简单易学，口感鲜美，营养丰富。在家就能轻松做出香气四溢的美味佳肴，为家人带来温馨的用餐时光。赶快动手试试吧！