家常小吃的魅力在于，它们往往能唤醒我们记忆中的味道，让人回味无穷。今天，我要给大家揭秘一道既美味又简单的家常小吃——豆干苕皮麻辣。只需几个简单的步骤，你就能在家轻松做出这一道令人垂涎的小吃。
准备食材
首先，我们来准备所需的食材：
- 豆干：适量
- 苕皮：适量
- 麻辣酱：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豆干切成条状，备用。
- 苕皮切成条状，备用。
- 青红椒洗净切丝，备用。
- 生姜、大蒜切成末，备用。
- 葱花切好，备用。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油热后加入生姜、大蒜爆香。
- 放入青红椒丝翻炒均匀。
步骤三：加入豆干和苕皮
- 加入切好的豆干和苕皮，翻炒均匀。
- 加入适量的麻辣酱，继续翻炒均匀，让豆干和苕皮充分吸收麻辣酱的味道。
步骤四：调味
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可适量加入料酒，去腥增香。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花提香。
- 出锅装盘，一道美味的豆干苕皮麻辣小吃就完成了！
小贴士
- 选择口感好的豆干和苕皮，口感会更加鲜美。
- 麻辣酱的选择很重要，根据个人口味选择合适的麻辣酱。
- 翻炒过程中，注意火候，避免豆干和苕皮烧焦。
现在，你已经学会了如何在家制作美味的豆干苕皮麻辣小吃。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道家常小吃！