在繁忙的生活中，一道简单又美味的家常菜不仅能填饱肚子，更能温暖人心。今天，就让我们一起揭秘豆干皮卷鸡蛋的做法，新手也能轻松学会，快来看看吧！
准备材料
主料
- 豆干皮：适量
- 鸡蛋：3个
辅料
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
做法步骤
第一步：准备材料
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 豆干皮提前用温水泡软，洗净备用。
第二步：煎鸡蛋
- 锅中倒入适量植物油，油热后倒入调好的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄，盛出备用。
第三步：卷制豆干皮
- 将泡软的豆干皮铺在案板上，放上煎好的鸡蛋。
- 从一端卷起，卷紧，确保鸡蛋全部包裹在豆干皮中。
第四步：炒制
- 锅中重新倒入适量植物油，放入卷好的豆干皮卷。
- 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
- 炒至豆干皮卷熟透，表面微微焦黄即可。
第五步：出锅装盘
- 将炒好的豆干皮卷盛出，摆放在盘中。
- 撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 豆干皮要提前泡软，这样更容易卷起来。
- 煎鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋煎焦。
- 豆干皮卷鸡蛋可以根据个人口味，加入其他食材，如蔬菜、肉丝等。
总结
豆干皮卷鸡蛋是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，新手也能轻松学会。快来试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一抹色彩！