豆干，这种质地紧密、口感鲜美的食材，是许多家庭餐桌上的常客。它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，可以与各种蔬菜、肉类搭配，制作出美味可口的佳肴。今天，就让我来为大家推荐几种豆干搭配的炒菜，让你在家也能轻松做出美味翻倍的好菜！
一、豆干炒肉丝
1. 原料准备
- 豆干：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
2. 制作步骤
- 将豆干切成细丝，猪里脊肉切成细丝，青红椒切丝，生姜和大蒜切末。
- 将肉丝加入适量生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜和大蒜末爆香，再加入豆干丝翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝和青红椒丝，加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、豆干炒芹菜
1. 原料准备
- 豆干：200克
- 芹菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
2. 制作步骤
- 将豆干切成细丝，芹菜切成段，生姜和大蒜切末。
- 热锅倒油，油热后下入生姜和大蒜末爆香，再加入豆干丝翻炒均匀。
- 倒入芹菜段，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、豆干炒蘑菇
1. 原料准备
- 豆干：200克
- 香菇：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
2. 制作步骤
- 将豆干切成薄片，香菇切成薄片，生姜和大蒜切末。
- 热锅倒油，油热后下入生姜和大蒜末爆香，再加入豆干片翻炒均匀。
- 倒入香菇片，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这些豆干搭配的炒菜，不仅美味可口，而且营养丰富。快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！