亲爱的读者，你是否曾想过，家中常见的豆腐可以变成美味的豆干呢？今天，就让我来教你如何简单四步，在家制作美味豆干吧！
第一步：挑选优质豆腐
首先，我们要选择一块优质的豆腐。豆腐要新鲜、质地细腻，没有异味。市面上常见的豆腐有南豆腐和北豆腐，南豆腐质地较软，适合做豆干；北豆腐质地较硬，适合做其他菜肴。
第二步：准备调料
制作豆干需要准备以下调料：食盐、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉等。这些调料可以根据个人口味适量添加。
第三步：豆腐切片
将豆腐从盒中取出，放在案板上，用刀将豆腐切成约1厘米厚的片。切豆腐时，要保持刀刃锋利，以免豆腐碎裂。
第四步：腌制豆腐
将切好的豆腐片放入大碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、五香粉、花椒粉和辣椒粉。用手将调料均匀涂抹在豆腐片上，使豆腐片充分吸收调料。腌制时间约为20分钟。
美味豆干制作完成
经过腌制，豆腐片已经充分吸收了调料的香气。此时，将豆腐片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，即可出锅。
小贴士
- 腌制豆腐时，调料要均匀涂抹，以确保豆腐片味道均匀。
- 煎豆腐片时，火不宜过大，以免豆腐煎糊。
- 豆干可以搭配各种菜肴食用，如凉拌、炒菜、烧烤等。
现在，你已经学会了如何在家制作美味豆干。快来动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱佳的豆干！