雪花酥，作为一种传统的中式点心，以其香脆可口、层次丰富而深受人们喜爱。在寒冷的冬日，一份自制的雪花酥不仅能带给家人和朋友温暖，还能带来甜蜜的味蕾享受。下面，就让我们一起学习如何轻松自制雪花酥，温暖这个冬日。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄油：100克
- 饼干：100克
- 奶油：100克
- 糖粉：50克
- 芝麻：适量
- 雪花片：适量
- 水果干：适量（如蔓越莓、葡萄干等）
制作步骤
步骤一：制作饼干底
- 融化黄油：将黄油放入碗中，隔水加热至融化。
- 压碎饼干：将饼干放入食品袋中，用擀面杖或拳头将其压碎成细碎状。
- 混合材料：将融化的黄油倒入饼干碎中，加入糖粉，充分搅拌均匀。
- 铺底：将混合好的饼干底铺在烤盘上，用勺子或手压平，厚度约为1厘米。
- 入烤箱：将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约10分钟，直到饼干底变得略微金黄色。
步骤二：制作雪花酥馅
- 融化奶油：将奶油放入碗中，隔水加热至融化。
- 混合馅料：将融化的奶油倒入饼干底上，撒上适量的芝麻。
- 加入雪花片和水果干：将雪花片和水果干均匀地撒在奶油上。
步骤三：再次烘烤
- 再次入烤箱：将烤盘放入预热至150℃的烤箱中，烘烤约20分钟，直到雪花酥馅变得略微金黄色。
- 取出冷却：将烤好的雪花酥取出，放在通风处冷却至室温。
步骤四：切块和包装
- 切块：将冷却后的雪花酥切成小块。
- 包装：将切好的雪花酥用食品袋或盒子包装好，放入冰箱冷藏保存。
注意事项
- 黄油和奶油的融化温度不宜过高，以免影响口感。
- 饼干碎的厚度要均匀，烘烤时间不宜过长，以免底部烧焦。
- 雪花酥的馅料可以根据个人口味进行调整，例如加入巧克力碎片、坚果等。
通过以上步骤，您就可以轻松地在家制作出美味的雪花酥，为这个冬日增添一份甜蜜和温暖。祝您制作愉快！