在寒冷的冬季，身体容易出现抵抗力下降、气血不足等问题。此时，选择合适的滋补食材来增强体质，就显得尤为重要。今天，我们要介绍一道冬季养生新宠——冬虫草海参花胶鸡，并揭秘其营养滋补的秘方。
冬虫草海参花胶鸡的营养价值
1. 冬虫草
冬虫草，又称虫草，是一种珍贵的中药材，具有补肺益肾、止咳化痰、抗癌等多种功效。其主要成分包括虫草素、虫草酸、虫草多糖等。
- 虫草素：具有抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳、调节免疫等作用。
- 虫草酸：能扩张支气管，缓解咳嗽。
- 虫草多糖：增强免疫力，提高人体抵抗力。
2. 海参
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的滋补食材，富含海参皂苷、海参多糖、海参胶原蛋白等营养成分。
- 海参皂苷：具有抗炎、抗肿瘤、抗病毒等作用。
- 海参多糖：增强免疫力，延缓衰老。
- 海参胶原蛋白：改善皮肤弹性，抗衰老。
3. 花胶
花胶，又称鱼胶，是一种富含胶原蛋白的滋补食材，具有滋阴补肾、养颜美容、提高免疫力等功效。
- 胶原蛋白：改善皮肤弹性，抗衰老。
- 氨基酸：促进人体生长发育，增强免疫力。
4. 鸡肉
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，富含维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分。
- 蛋白质：修复组织，增强体力。
- 维生素B1：促进新陈代谢，增强免疫力。
- 维生素B2：维护皮肤、黏膜健康。
冬虫草海参花胶鸡的制作方法
材料准备
- 冬虫草 5克
- 海参 50克
- 花胶 30克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
制作步骤
- 将冬虫草、海参、花胶用清水泡发，洗净备用。
- 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入鸡肉、冬虫草、海参、花胶，转小火慢炖2小时。
- 待鸡肉熟烂，加入盐调味即可。
总结
冬虫草海参花胶鸡是一道营养丰富的滋补佳品，适合冬季食用。它不仅能够增强免疫力，提高抵抗力，还能改善皮肤弹性，延缓衰老。在寒冷的冬季，不妨试着做这道美味的养生菜肴，为自己和家人带来健康与温暖。