寒冷的冬季，来一盘热腾腾的蒜蓉粉丝虾仁，不仅能驱散身体的寒意，还能带来满满的幸福感。这道菜做法简单，营养丰富，是家常菜中的佳品。下面，就让我带你一步步学会这道温暖的家常菜。
准备食材
- 虾仁 200克
- 粉丝 100克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 准备虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、生抽，抓匀腌制10分钟。
2. 准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，泡至无硬心。
- 将泡软的粉丝沥干水分，备用。
3. 准备蒜蓉
- 将大蒜切成蒜末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒至金黄色，出香味。
4. 炒虾仁
- 锅中留少许油，放入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒至变色。
- 虾仁炒至变色后，加入蒜蓉辣酱，翻炒均匀。
5. 装盘
- 将炒好的虾仁盛入盘中。
- 将泡软的粉丝铺在虾仁上。
- 撒上青红椒丝，增加色彩和口感。
6. 调味
- 在粉丝上撒上适量的盐、鸡精，根据个人口味调整。
- 将炒好的蒜蓉均匀地撒在粉丝上。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 粉丝泡软后，不宜泡得太久，以免变烂。
- 蒜蓉炒制时，注意火候，以免炒糊。
这样，一道美味的蒜蓉粉丝虾仁就做好了。寒冷的冬季，来上一盘热腾腾的蒜蓉粉丝虾仁，温暖你的心，也温暖你的胃。快动手试试吧！