冬季，寒冷的气候让人们更加渴望温暖的食物，而一道美味的家常菜既能填饱肚子，又能温暖身心。今天，就为大家分享一道集营养与美味于一身的家常菜——白菜木耳红薯粉丝的做法。
白菜木耳红薯粉丝的营养价值
白菜
白菜含有丰富的维生素C、维生素E以及钙、铁、钾等多种矿物质。它具有清热解毒、利尿消肿、通利肠胃的功效，特别适合冬季食用。
木耳
木耳含有丰富的植物胶原蛋白、膳食纤维和多种微量元素。它具有滋阴润燥、补血养颜、提高免疫力的作用。
红薯粉丝
红薯粉丝是由红薯淀粉制成的，富含膳食纤维、碳水化合物和微量元素。它易于消化吸收，适合各年龄段人群食用。
简易做法
准备材料
- 白菜 1颗
- 木耳 适量
- 红薯粉丝 200克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
- 木耳处理：将木耳泡发，洗净，撕成小朵，焯水备用。
- 红薯粉丝处理：红薯粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
- 葱姜蒜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入白菜丝：将焯好的白菜丝放入锅中翻炒均匀。
- 加入木耳：将焯好的木耳放入锅中，与白菜丝一起翻炒。
- 加入红薯粉丝：将泡软的红薯粉丝放入锅中，与白菜和木耳一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的白菜木耳红薯粉丝盛出，装盘即可。
小贴士
- 红薯粉丝泡软后要沥干水分，否则炒制时容易糊锅。
- 白菜和木耳焯水可以去除多余的水分，使菜品更加美味。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道白菜木耳红薯粉丝不仅简单易做，而且营养丰富，是冬季家庭餐桌上的佳肴。快来尝试一下吧！