寒冷的冬季，一杯热茶和一块香脆的饼干是完美的搭配。今天，就让我们一起动手制作一款特别的饼干——香脆抛雪球饼干曲奇，为这个冬天增添一份甜蜜与温暖。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许
- 盐：少许
- 椰蓉：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
步骤二：制作饼干
- 将面团分成若干等份，搓成小球。
- 将小球放在烤盘上，轻轻压扁。
- 在饼干表面撒上椰蓉，用手指轻轻按压使其粘附。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
步骤四：冷却与享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
- 冷却后即可享用美味的香脆抛雪球饼干曲奇。
小贴士
- 黄油要选择室温软化的，这样更容易与糖粉混合。
- 面团不宜揉搓过度，以免饼干口感变硬。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免饼干烤焦或未熟。
现在，你掌握了制作香脆抛雪球饼干曲奇的技巧，快和家人一起动手，迎接这个甜蜜的暖冬吧！