在繁忙的都市生活中，寻找一份甜蜜的慰藉，东更道冰淇淋泡芙无疑成为了许多人的首选。这款网红美食以其独特的口感和精美的外观，吸引了无数食客的目光。今天，就让我们一起来揭秘东更道冰淇淋泡芙的制作秘诀，感受这份甜蜜的视觉盛宴。
泡芙皮的制作
1. 原材料准备
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：3个
- 盐：1克
- 牛奶：50毫升
2. 制作步骤
- 将黄油和糖粉混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋，继续打发，直至黄油和鸡蛋完全融合。
- 筛入高筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
- 将冷藏好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子搓成圆形，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟。
冰淇淋的制作
1. 原材料准备
- 牛奶：500毫升
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：2个
- 黄油：50克
- 混合香草精：少许
2. 制作步骤
- 将牛奶、糖粉和混合香草精混合，用中火加热至沸腾。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入沸腾的牛奶中，边倒边搅拌，直至形成蛋奶液。
- 将蛋奶液倒回锅中，继续加热至再次沸腾，然后离火。
- 加入黄油，搅拌均匀，直至黄油完全融化。
- 将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
组装完成
- 将烤好的泡芙皮从烤箱中取出，稍微晾凉。
- 用小刀在泡芙皮底部切一个小口，挤入适量的冰淇淋。
- 将泡芙皮重新盖上，放入冰箱冷藏至冰淇淋凝固。
- 取出冷藏好的冰淇淋泡芙，撒上一些巧克力碎片或糖粉，即可享用。
总结
东更道冰淇淋泡芙的制作并不复杂，但要想做出美味的泡芙，关键在于掌握好泡芙皮和冰淇淋的制作技巧。通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的冰淇淋泡芙，与亲朋好友共享这份甜蜜的视觉盛宴。