东北特色薯片，作为一道深受喜爱的零食，其独特的口感和风味让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘家常做法，让你在家也能轻松做出美味的长条薯片。
准备材料
- 新鲜土豆：500克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量（可选）
- 孜然粉：适量（可选）
制作步骤
1. 土豆处理
- 将新鲜土豆洗净，去皮。
- 用刀将土豆切成薄片，厚度约为1毫米左右。
- 将切好的土豆片放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止氧化变黑。
2. 烹饪
- 锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，将土豆片放入锅中炸至金黄。
- 炸薯片时，注意用筷子轻轻翻动，使薯片受热均匀，防止粘连。
- 炸至薯片边缘微焦，捞出沥油。
3. 调味
- 将炸好的薯片放入大碗中，加入适量盐、辣椒粉和孜然粉。
- 用筷子轻轻拌匀，使薯片均匀裹上调料。
4. 储存
- 将调味好的薯片倒入烤盘，放入预热至100度的烤箱中烤5-10分钟，使薯片更加酥脆。
- 取出烤好的薯片，放入密封容器中保存。
小贴士
- 切土豆片时，尽量保持厚度一致，这样炸出来的薯片才会更加酥脆。
- 炸薯片时，油温不宜过高，以免薯片外焦里生。
- 调味时，可根据个人口味适量添加辣椒粉和孜然粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的长条薯片了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道东北特色零食！