夏日炎炎，没有什么比一支冰棍更能让人心情愉悦的了。而东北特色冰棍，更是以其独特的风味和丰富的口感，成为了消暑解渴的夏日神器。今天，就让我们一起揭秘东北特色冰棍的配方，让你轻松上手，成为夏日冰棍达人！
一、东北特色冰棍的基础配方
1. 主料
- 牛奶：500ml
- 糖：100g
- 水果（如草莓、蓝莓、葡萄等）：适量
2. 辅料
- 吉利丁粉：10g
- 柠檬汁：适量
二、制作步骤详解
1. 准备水果
首先，将水果洗净，去籽，切成小块备用。这里以草莓为例，草莓洗净后去蒂，切成小块。
2. 制作水果泥
将切好的水果放入搅拌机中，加入适量的糖和柠檬汁，搅拌均匀，制成水果泥。
3. 制作吉利丁溶液
将吉利丁粉倒入碗中，加入少量的水，搅拌均匀，使其充分溶解。然后将吉利丁溶液放入锅中，加入适量的糖，用中小火加热至糖完全溶解。
4. 混合材料
将溶解后的吉利丁溶液倒入牛奶中，搅拌均匀。接着，将水果泥倒入牛奶溶液中，再次搅拌均匀。
5. 倒入模具
将混合好的材料倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时，直至凝固。
6. 脱模
将冰棍从冰箱中取出，轻轻摇晃模具，使冰棍与模具分离，即可取出。
三、小贴士
- 制作冰棍时，水果的量可以根据个人口味进行调整。
- 吉利丁粉的量不宜过多，过多会导致冰棍口感过于弹牙，不易咬断。
- 制作过程中，注意火候，避免吉利丁粉烧焦。
四、总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的东北特色冰棍了。在炎炎夏日，为自己和家人带来一份清凉与甜蜜。快来动手试试吧！