东北胖妞，这位来自东北的网红，以其豪爽的性格和接地气的直播风格深受网友喜爱。近日，她在直播中尝试了一道美食——扇贝粉丝，并现场揭秘了在家轻松制作海鲜粉丝的秘诀。以下是她分享的详细过程和技巧。
扇贝粉丝的魅力
扇贝粉丝，顾名思义，是以扇贝为主要食材，搭配粉丝制作的一道海鲜粉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴。东北胖妞在直播中尝试的这道扇贝粉丝，更是让人垂涎欲滴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 扇贝：500克
- 粉丝：100克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 扇贝处理
将扇贝放入盐水中浸泡，去除杂质。然后用刷子刷洗扇贝的表面，确保干净。将扇贝撬开，取出扇贝肉，去除内脏和沙包。
2. 准备粉丝
将粉丝用温水泡软，备用。
3. 调制酱汁
在碗中加入适量的酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 炒制食材
锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。然后加入切好的青红椒翻炒，再加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
5. 加入扇贝
将处理好的扇贝肉放入锅中，加入之前调好的调味汁，翻炒均匀。
6. 炖煮
盖上锅盖，炖煮几分钟，让粉丝和扇贝充分吸收调味汁的味道。
7. 出锅
待粉丝和扇贝熟透后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 扇贝处理时，要确保去除内脏和沙包，以免影响口感。
- 粉丝要提前泡软，这样炒制时更容易熟透。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒。
通过东北胖妞的直播，我们学会了在家轻松制作海鲜粉丝的秘诀。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。快来试试这道美味的扇贝粉丝吧！