嘿，亲爱的读者们！今天要给大家分享一道超级美味的东北家常菜——豇豆。这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合喜欢家常菜的你们。接下来，就让我来给大家详细揭秘这道菜的制作过程吧！
一、食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜豇豆500克
- 猪里脊肉150克
- 姜末、蒜末各适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
二、猪肉切片
将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
三、豇豆处理
将新鲜豇豆洗净，切成约5厘米长的段。青红椒也切成与豇豆相同长度的条。
四、炒肉片
锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
五、炒豇豆
锅中留少许油，下入姜末和蒜末炒香，然后放入豇豆段和青红椒条，翻炒均匀。
六、调味
加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀，使豇豆和青红椒条充分吸收调味料。
七、收汁出锅
将炒好的肉片重新放入锅中，与豇豆和青红椒条一起翻炒，使肉片再次受热。最后，加入少许清水，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。
八、美味佳肴
一道色香味俱佳的东北家常豇豆就完成啦！它的口感鲜嫩，肉质鲜香，非常适合搭配米饭食用。快动手尝试一下吧！
九、小贴士
- 豇豆在炒制过程中不宜炒得过久，以免变软失去口感。
- 猪肉片在腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 东北地区喜欢用生抽和老抽来调味，这样可以使菜品色泽更加诱人。
希望这篇详细的介绍能帮助到大家，祝你们烹饪愉快，做出美味佳肴！