在面对自然灾害，如东北洪水肆虐之后，许多人参种植区受到了严重影响。这不仅对人参产业造成了损失，也让消费者在购买人参时面临了真伪辨别和保存的难题。下面，我将从辨别人参真伪和受灾后人参的保存方法两个方面进行详细阐述。
一、辨别人参真伪
1. 观察人参的外形
- 野生人参：野生人参生长年限较长，外形通常较为粗壮，主根肥大，表面粗糙，具有明显的纵皱纹。其须根较多，呈螺旋状或扭曲状。
- 园参：园参生长年限相对较短，外形较为细长，主根较细，表面光滑，皱纹不明显。须根较少，呈直或微弯状。
2. 观察人参的断面
- 野生人参：断面呈黄白色，具有明显的放射状纹理，质地坚硬。
- 园参：断面呈淡黄色，放射状纹理不明显，质地较软。
3. 气味和味道
- 野生人参：具有浓郁的香气，味道微苦。
- 园参：香气较淡，味道微甜。
4. 使用专业仪器检测
对于一些特殊的人参，如人参皂苷含量等，可以使用专业仪器进行检测，以确保人参的真伪。
二、受灾后人参的保存方法
1. 避免阳光直射
受灾后的人参容易发霉，因此要避免阳光直射，将人参存放在阴凉通风处。
2. 保持干燥
受灾后的人参表面可能附着泥土和杂质，要彻底清洗干净，并晾干。可以用纸巾或吸水毛巾轻轻擦拭人参表面，避免水分残留。
3. 使用保鲜膜或密封袋保存
将晾干的人参用保鲜膜或密封袋包装，可以有效防止水分和杂质的侵入。
4. 定期检查
保存过程中，要定期检查人参的状态，如发现发霉、变质等现象，要及时处理。
5. 低温保存
将人参存放在冰箱中，可以延长其保存时间。但要注意，冰箱中的湿度要适中，避免人参受潮。
总之，在受灾后，辨别人参真伪和妥善保存人参至关重要。希望以上方法能对您有所帮助。