在忙碌的日常生活中，偶尔想为自己和家人准备一顿美味的家常菜，却苦于没有太多时间。别担心，今天要分享的电饼铛金针菇食谱，简单快捷，让你轻松在家享受美味。
金针菇的营养价值
金针菇，又称针菇，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。它含有丰富的膳食纤维、氨基酸和多种维生素，有助于提高免疫力、促进消化、降低胆固醇。而且，金针菇的做法多样，既可以做汤，也可以炒菜，是家庭餐桌上的常客。
电饼铛金针菇食谱
准备材料
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
制作步骤
处理食材：将金针菇去根，洗净后切成两段；青红椒洗净切丝；鸡蛋打散备用。
煎蛋饼：在电饼铛中加入少量食用油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀铺开。待鸡蛋底部凝固后，翻面煎至两面金黄，取出备用。
炒金针菇：在电饼铛中加入适量食用油，放入金针菇煸炒，炒至金针菇变软，加入青红椒丝和盐，继续翻炒均匀。
铺蛋饼：将煎好的蛋饼铺在炒好的金针菇上，用铲子轻轻按压，使蛋饼与金针菇粘合。
出锅：待蛋饼底部凝固后，翻面，使蛋饼两面都煎至金黄色。取出切成块状，即可享用。
小贴士
- 金针菇的根部较硬，建议去掉。
- 煎蛋饼时，火不宜太大，以免煎糊。
- 根据个人口味，可以适当添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
创意变奏
- 在炒金针菇时，可以加入少量豆瓣酱或蚝油，增加菜肴的鲜味。
- 可以将煎好的蛋饼切成条状，与金针菇一起卷成卷，口感更佳。
电饼铛金针菇食谱简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。快动手尝试吧，让家的味道更加温馨！