低卡丸子烩菜，是一道既美味又健康的家常菜，非常适合想要减脂的朋友们。这道菜以低卡食材为主，搭配丸子，口感丰富，营养均衡，既能满足味蕾，又能帮助控制热量摄入。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道低卡丸子烩菜的食谱吧！
准备食材
- 瘦肉馅：200克
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：制作丸子
- 将瘦肉馅放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、少量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 取适量肉馅，用手挤成丸子形状，放入盘中备用。
步骤二：准备烩菜食材
- 胡萝卜洗净，切成小块。
- 白菜洗净，切成片。
- 豆腐切成小块。
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤三：烩菜
- 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入生姜末和蒜末炒香。
- 放入胡萝卜块，翻炒均匀。
- 加入白菜片，炒至断生。
- 加入豆腐块和青红椒块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 倒入适量的清水，大火煮开。
- 将煎好的丸子放入锅中，煮至汤汁浓稠。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前，尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
小贴士
- 丸子可以用不同的肉类制作，如鸡肉、鱼肉等，口感和营养更加丰富。
- 胡萝卜、白菜、豆腐等食材可以替换成其他低卡蔬菜，如西兰花、青椒等。
- 烩菜时，可以根据个人口味加入适量的酱油、豆瓣酱等调味品。
低卡丸子烩菜，简单易做，美味可口，是减脂期间不错的选择。赶快动手试试吧！