引言
在这个追求健康生活的时代，自制零食成为越来越多人的选择。酸奶作为一种营养丰富、低脂低卡的食材，深受大家的喜爱。今天，就让我们一起动手制作一款低卡酸奶四角包，在家轻松享受健康美味的小零食时光。
准备材料
- 新鲜酸奶 250克
- 面粉 200克
- 糖粉 25克（可选，根据个人口味调整）
- 酵母 2克
- 无糖炼乳 50克
- 植物油 10克
- 玉米淀粉 10克
- 装饰用水果或巧克力豆（可选）
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉、糖粉、酵母混合均匀。
- 将酸奶、无糖炼乳、植物油、玉米淀粉混合均匀。
- 将酸奶液倒入面粉中，揉成光滑的面团。
步骤二：发酵
- 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍以上，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团表面会有蜂窝状的小孔，用手指轻轻按下，面团不会立即回弹。
步骤三：分割和整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
- 将面团分割成10克左右的小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，然后用拇指在中间按一个小坑，形成四角包的形状。
步骤四：二次发酵
- 将四角包放入铺有烘焙纸的烤盘上，间隔一定距离。
- 再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。
- 二次发酵好的四角包表面会有明显的小孔。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将四角包放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，表面呈金黄色即可。
步骤六：装饰（可选）
- 烘烤好的四角包晾凉后，可以撒上一些装饰用水果或巧克力豆。
成品展示
低卡酸奶四角包外观金黄诱人，口感松软可口，既有酸奶的酸甜，又有面包的香脆。这款小零食低脂低卡，健康美味，非常适合作为下午茶或休闲时光的小零食。
结语
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的低卡酸奶四角包。快来动手试试吧，让健康美味的小零食陪伴您度过美好的时光！