石锅拌饭，作为韩国料理中的经典之作，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在家制作低卡石锅拌饭，不仅能享受美味，还能兼顾健康。下面，就让我来带你一步步学会在家轻松制作低卡石锅拌饭吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 米饭：1杯（约200克）
- 韩式泡菜：适量
- 火鸡肉或鸡胸肉：150克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：1根
- 黄瓜：1根
- 洋葱：1/4个
- 青豆：适量
- 酱油：1大勺
- 糖：1小勺
- 醋：1小勺
- 辣椒酱：适量（可选）
- 石锅：1个
制作步骤
1. 准备米饭
将1杯米洗净，加入适量的水，放入电饭煲或锅中煮熟。煮熟后，将米饭盛出，用筷子打散，防止粘连。
2. 准备配菜
将火鸡肉或鸡胸肉切成薄片，用酱油、糖和少许醋腌制10分钟。胡萝卜、黄瓜、洋葱切成细丝，青豆焯水备用。
3. 煎蛋
在平底锅中加入少许油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成条状备用。
4. 烹饪石锅
将石锅放在火上，加入少许油，烧热后放入腌制好的肉片，煎至变色，加入泡菜和胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝、青豆，翻炒均匀。
5. 拌饭
将煮熟的米饭盛入石锅中，用铲子将配菜和米饭充分拌匀。加入适量的酱油、糖、醋和辣椒酱（可选），继续翻炒均匀。
6. 出锅
将煎好的蛋条放在拌饭上，即可享用美味的低卡石锅拌饭。
小贴士
- 米饭可以选择糙米或黑米，增加营养价值。
- 肉类可以选择鸡胸肉、牛肉或瘦猪肉，低脂健康。
- 配菜可以根据个人口味进行调整，如加入玉米、香菇等。
- 烹饪过程中，注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的低卡石锅拌饭了。快动手试试吧！