引言
巧克力饼干是许多人的喜爱，但市售的巧克力饼干往往含有较高的糖分和脂肪，不利于健康。本文将指导您如何自制低卡巧克力饼干，既满足口腹之欲，又兼顾健康。
材料准备
以下为自制低卡巧克力饼干所需的材料：
- 无糖黑巧克力：100克
- 全麦面粉：100克
- 糖粉（可选）：10克
- 低筋面粉：50克
- 无盐黄油：30克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 碳酸氢钠：1/4茶匙
- 芝麻、杏仁碎等坚果（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备工作
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 黑巧克力切碎，放入微波炉中加热至融化。
- 黄油切小块，放入室温软化。
步骤二：混合面糊
- 在一个大碗中，将软化后的黄油和融化的黑巧克力混合均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至顺滑。
- 慢慢加入糖粉（如使用），继续搅拌均匀。
- 将泡打粉和碳酸氢钠混合，筛入面糊中。
- 搅拌均匀后，筛入全麦面粉和低筋面粉，继续搅拌均匀。
- 如需添加坚果碎，此时可加入拌匀。
步骤三：整形与烘烤
- 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上，用刮刀刮平，厚度约为0.5厘米。
- 将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
- 烘烤过程中注意观察，防止烤焦。
步骤四：冷却与享用
- 将烤好的饼干从烤箱中取出，放置在架子上冷却。
- 完全冷却后，即可食用。
注意事项
- 自制低卡巧克力饼干时，尽量使用无糖黑巧克力，以降低糖分摄入。
- 可根据个人口味调整糖粉的用量。
- 烘烤时间因烤箱而异，请根据实际情况调整。
- 如需保存，请将饼干放入密封罐中，避免受潮。
总结
通过以上步骤，您就可以轻松自制低卡巧克力饼干，享受健康美味的同时，也为家人和朋友带来惊喜。赶快动手试试吧！