芋头果，又称芋艿，是一种营养丰富的食材，它不仅口感绵软，而且富含多种维生素和矿物质。德兴芋头果作为当地的特色食材，有着独特的家常做法。下面，我将为你详细介绍几种德兴芋头果的家常做法，让你在家也能享受到这道美味营养的佳肴。
准备材料
- 德兴芋头果：500克
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精、料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
芋头果炒肉
步骤一：芋头果处理
- 将芋头果去皮，切成小块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 青红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切成末。
步骤二：腌制肉末
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀至变色。
- 加入芋头果块，翻炒片刻。
- 调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入青红椒块，继续翻炒至食材熟透。
- 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
芋头果炖排骨
步骤一：芋头果处理
- 与炒肉的做法相同，将芋头果去皮切块，浸泡在水中。
- 排骨洗净，放入锅中焯水去血沫。
步骤二：炖煮
- 锅中加水，放入排骨、芋头果块、葱姜蒜。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待排骨熟透，芋头果软糯，即可出锅。
芋头果饼
步骤一：芋头果处理
- 将芋头果去皮，压成泥。
- 加入适量的糯米粉、糖、油，揉成面团。
步骤二：制作饼
- 将面团分成小剂子，擀成圆饼。
- 锅中放少量油，将饼放入锅中，中小火两面煎至金黄即可。
通过以上几种家常做法，相信你已经对德兴芋头果有了更深入的了解。快去试试这些做法，为家人带来一份美味与营养兼备的佳肴吧！