材料准备
在开始制作蛋挞之前，我们需要准备以下材料：
- 面粉：200克
- 糖：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 柠檬汁：1小勺
- 香草精：1/2小勺
- 蛋挞皮：8个
制作步骤
1. 制作蛋挞皮
- 材料混合：将面粉和糖放入一个大碗中，混合均匀。
- 加入黄油：将室温软化的黄油切成小块，加入面粉和糖的混合物中。
- 揉搓：用手揉搓混合物，直到形成粗糙的小颗粒。
- 加水：慢慢加入适量的水，揉成面团。
- 醒面：将面团放入冰箱冷藏至少30分钟。
2. 制作蛋挞馅
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入糖、牛奶、柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
- 混合均匀：将混合好的蛋挞馅倒入蛋挞皮中，注意不要倒满，留出一些空间。
3. 烤制蛋挞
- 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。
- 放入烤箱：将装有蛋挞馅的蛋挞皮放入烤箱中，烤制约20-25分钟，或者直到蛋挞馅表面呈金黄色。
详细时间表
以下是一个详细的制作时间表，帮助你更好地掌握制作过程：
- 准备材料：10分钟
- 制作蛋挞皮：15分钟
- 醒面：30分钟
- 制作蛋挞馅：5分钟
- 混合馅料：5分钟
- 烤制蛋挞：20-25分钟
小贴士
- 在制作蛋挞皮时，可以适当调整水的用量，以适应不同的面粉吸水性。
- 烤制蛋挞时，注意观察蛋挞馅的变化，避免过度烤制。
- 如果喜欢，可以在蛋挞馅中加入一些水果或者巧克力碎片，增加口感。
通过以上详细的步骤和时间表，相信你已经对制作美味蛋挞有了清晰的认识。现在，让我们一起动手，享受制作和品尝蛋挞的乐趣吧！