丹麦曲奇，又称丹麦酥饼，因其独特的香酥口感和丰富的层次而深受喜爱。今天，就让我这个烘焙小能手，带你一起走进丹麦曲奇的制作世界，图文并茂地教你在家轻松制作出美味的香酥曲奇。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1/2茶匙
- 柠檬皮屑：1/4茶匙（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入香草精和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
步骤二：分割面团
- 将面团揉搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。
- 将小剂子搓成圆球状，放在烤盘上，轻轻按压成饼状。
步骤三：装饰与烘烤
- 在曲奇表面刷上一层打散的鸡蛋液，撒上一些芝麻或巧克力碎片（可选）。
- 预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。
步骤四：冷却与享用
- 烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
- 冷却后的曲奇可以密封保存，也可以直接享用。
图文并茂
以下是丹麦曲奇制作过程中的图片展示：
小贴士
- 黄油要充分软化，否则会影响曲奇的口感。
- 面团不要过度揉搓，以免曲奇过于紧实。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。
希望这篇图文并茂的丹麦曲奇制作教程能帮助你在家轻松制作出美味的香酥曲奇。祝你烘焙愉快！