丹麦奶酥，又称丹麦曲奇，是一种源自丹麦的经典甜点。它以其酥脆的口感和浓郁的奶香而闻名于世。今天，就让我们一起揭开丹麦奶酥的美味秘诀，通过看图学习如何制作正宗的丹麦风味奶酥。
原料准备
在开始制作丹麦奶酥之前，我们需要准备以下原料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 奶粉：20克
- 盐：一小撮
- 柠檬皮屑：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 软化黄油：将黄油切成小块，室温下软化至手指可以轻易按压的程度。
- 混合干性原料：在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉、奶粉和盐混合均匀。
- 加入黄油：将软化的黄油加入干性原料中，用手指搓揉，直到形成粗颗粒状。
- 加入鸡蛋和柠檬皮屑：在混合物中加入鸡蛋和柠檬皮屑（如果使用），继续揉搓，直到形成面团。
步骤二：塑形和冷冻
- 塑形：将面团揉成一个球状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻至少1小时。
- 冷冻面团：确保面团在冰箱中冷冻至硬，这样在切割时不会变形。
步骤三：切割和烘烤
- 切割面团：将冷冻好的面团取出，切成约0.5厘米厚的片状。
- 摆放烤盘：将切好的面团片摆放在烤盘上，保持一定的间距。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
- 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，直到边缘呈金黄色。
步骤四：冷却和享用
- 冷却：将烤好的丹麦奶酥取出，放在架子上冷却。
- 享用：冷却后，丹麦奶酥即可享用。可以搭配一杯热茶或咖啡，享受悠闲的下午时光。
小贴士
- 在揉搓面团时，不要过度揉搓，以免面团过于紧实。
- 切割面团时，可以用锋利的刀片或饼干模具，以保持形状。
- 烤箱温度和烘烤时间可能因个人烤箱而异，请根据实际情况调整。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作正宗的丹麦风味奶酥。现在，就动手尝试一下吧，让美味的丹麦奶酥为你的生活增添一份甜蜜！