椰子，这个热带水果，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。近日，蛋卷山姆椰子新上市，椰香浓郁，口感独特，让人一尝倾心。今天，就让我来教你如何在家轻松自制这款美味蛋卷椰子甜品吧！
一、材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 蛋卷山姆椰子1罐
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 糖粉50克
- 椰蓉适量
- 椰奶适量
- 黄油适量
二、制作步骤
1. 蛋液分离
将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。蛋黄用于制作蛋卷，蛋白用于打发。
2. 蛋黄混合
将蛋黄加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入椰蓉和椰奶，继续搅拌均匀。
3. 面粉过筛
将低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀。
4. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的盆中，用打蛋器打发至湿性发泡。
5. 混合蛋白
将打发好的蛋白加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。
6. 蛋卷模具预热
将黄油加热融化，倒入蛋卷模具中，涂抹均匀。
7. 倒入蛋糊
将混合好的蛋糊倒入蛋卷模具中，用刮刀刮平。
8. 烤制
将蛋卷模具放入预热至180°C的烤箱中，烤制10分钟左右，直到蛋卷表面金黄。
9. 装饰
将烤好的蛋卷取出，稍微冷却后，倒入融化的黄油，再撒上椰蓉。
三、注意事项
- 蛋白打发时，注意无水无油，以免影响打发效果。
- 蛋糊倒入模具时，尽量刮平，以免烤制时出现凹凸不平。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
四、总结
这款蛋卷椰子甜品，口感独特，椰香浓郁，非常适合夏季食用。在家轻松制作，让你随时随地享受美味。赶快动手试试吧！