夏日炎炎，没有什么比一份冰凉的蛋卷冰淇淋蛋糕更能让人心情愉悦的了。今天，就让我来带你一起探索这个夏日清凉新宠的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份美味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 糖 50克
- 低筋面粉 30克
- 植物油 30克
- 牛奶 50毫升
- 奶油冰淇淋 500克
- 巧克力酱 适量
- 装饰用水果和糖果
制作步骤
1. 制作蛋卷
1.1 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。
1.2 将蛋黄中加入30克糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
1.3 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
1.4 在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，继续翻拌均匀。
1.5 将蛋白打发至湿性发泡，加入剩余的20克糖，继续打发至干性发泡。
1.6 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
1.7 将混合好的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
1.8 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
1.9 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，至蛋卷表面呈金黄色。
1.10 取出烤盘，待蛋卷稍微冷却后，沿着烤盘边缘将蛋卷取出。
2. 制作冰淇淋蛋糕
2.1 将奶油冰淇淋取出，放置室温下软化。
2.2 将软化的冰淇淋用打蛋器打发至顺滑。
2.3 将打发好的冰淇淋均匀地涂抹在蛋卷上。
2.4 在冰淇淋上挤上巧克力酱，用牙签画出喜欢的图案。
2.5 将装饰用水果和糖果摆放在冰淇淋上。
2.6 将冰淇淋蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让冰淇淋凝固。
小贴士
制作蛋卷时，蛋白打发至湿性发泡即可，过度打发会导致蛋卷口感变差。
冰淇淋蛋糕的厚度可以根据个人喜好调整，喜欢厚一些的可以多加一些冰淇淋。
蛋卷蛋糕冷藏时间越长，口感越佳。
现在，你已经在家里成功制作了一份美味的蛋卷冰淇淋蛋糕。快和家人朋友一起分享这份夏日清凉吧！