准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 奶粉：200克
- 黄油：100克
- 白糖：150克
- 炼乳：50克
- 蛋白粉：50克
- 淀粉：10克
- 巧克力：适量
- 熟花生：适量
制作步骤
1. 准备材料
首先，将所有固体材料（奶粉、黄油、白糖、炼乳、蛋白粉、淀粉）准备好，确保它们都是干燥的。
2. 熔化黄油
将黄油放入锅中，用小火慢慢加热至融化。这个过程需要耐心，以免黄油烧焦。
3. 加入固体材料
当黄油完全融化后，加入奶粉、白糖、炼乳、蛋白粉和淀粉。搅拌均匀，确保所有材料都充分混合。
4. 加热至糊状
继续加热混合物，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，形成糊状。这个过程可能需要几分钟。
5. 加入熟花生
在混合物变得浓稠后，加入熟花生，搅拌均匀。
6. 倒入模具
将混合物倒入事先准备好的模具中，用勺子压平。
7. 冷却凝固
将模具放入冰箱中，冷却凝固。这个过程可能需要几个小时。
8. 切割牛轧糖
当牛轧糖完全凝固后，从模具中取出，切成小块。
9. 涂上巧克力
将巧克力熔化，用刷子或勺子将巧克力涂在牛轧糖的表面。
10. 再次冷却
将涂上巧克力的牛轧糖再次放入冰箱中，冷却至巧克力凝固。
小贴士
- 在加热混合物时，要不断搅拌，以免糊底。
- 可以根据个人口味，在牛轧糖中加入其他坚果或果干。
- 如果想要牛轧糖更加健康，可以选择低糖或无糖的奶粉和炼乳。
通过以上步骤，你就可以制作出既健康又美味的牛轧糖了。快来试试吧！