烘焙，是一种充满乐趣和创造力的活动。今天，我们要和大家分享一款简单又美味的曲奇——大椰椰曲奇。这款曲奇以其浓郁的椰香和松脆的口感，受到了许多烘焙爱好者的喜爱。接下来，就让我们一起揭开这款曲奇的家常烘焙小窍门，轻松上手，享受烘焙的乐趣吧！
准备材料
在开始烘焙之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 椰蓉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
烘焙步骤
1. 预热烤箱
在烘焙之前，先将烤箱预热至175°C。
2. 准备面团
- 将黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 加入鸡蛋，继续打发至完全融合。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 加入椰蓉，继续翻拌至面团光滑。
3. 分割面团
将面团分割成10等份，每份约20克。
4. 模具准备
在烤盘上铺上烘焙纸，将分割好的面团揉成圆形，放入烤盘中。
5. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-18分钟，直到曲奇表面呈金黄色。
6. 取出冷却
将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
家常烘焙小窍门
- 黄油和糖粉打发时，要打发至体积膨胀、颜色变浅，这样曲奇的口感会更加松脆。
- 面团中加入椰蓉后，要翻拌均匀，避免出现颗粒感。
- 烤制过程中，注意观察曲奇的色泽，避免过度烘烤。
- 烤好的曲奇要放在架子上冷却，避免粘连。
总结
大椰椰曲奇是一款简单易学的家常烘焙小点心。通过以上步骤和技巧，相信大家都能轻松上手，制作出美味的曲奇。快来试试吧，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！