在忙碌的生活中，自己动手做一顿美味的晚餐无疑是一种享受。今天，就让我们一起学习如何制作一道简单又美味的大虾仁家常菜，让您的餐桌焕发家的温馨。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 新鲜大虾仁：500克
- 食用油：适量
- 姜末：一小勺
- 蒜末：一小勺
- 生抽：一大勺
- 老抽：一小勺
- 料酒：一大勺
- 白糖：一小勺
- 盐：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量（装饰用）
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将新鲜的大虾仁洗净，去掉虾线。
- 在虾仁上轻轻划几刀，便于入味。
- 将虾仁放入碗中，加入一小勺盐，用手抓匀，腌制10分钟。
步骤二：调味汁准备
- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 倒入事先准备好的调味汁，翻炒均匀。
- 待虾仁完全熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花提香。
步骤四：出锅装盘
- 将炒好的虾仁盛出，装盘即可。
小贴士
- 虾仁的处理非常重要，去虾线可以让虾仁更加鲜美。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 炒虾仁时火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
通过以上步骤，您就可以轻松学会如何制作一道美味的大虾仁家常菜。在家享受美食的同时，也告别了外卖的烦恼。快动手试试吧，让您的家人和朋友都感受到这份家的味道！