大虾，又称明虾、草虾，是一种非常受欢迎的海鲜食材。它们肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。今天，我将为大家揭秘10款家庭必备的大号虾仁美味做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
1. 蒜蓉蒸大虾
食材：大虾、蒜末、酱油、葱花
做法：
- 将大虾清洗干净，去头去壳留尾，挑去虾线。
- 蒜末剁成蒜末，加入酱油拌匀。
- 将大虾平铺在盘中，撒上蒜末，上锅蒸约5分钟。
- 蒸熟后撒上葱花，热油浇在虾上即可。
特点：简单易做，保留了虾的原汁原味。
2. 黑椒牛柳大虾
食材：大虾、牛肉、黑椒酱、洋葱、青红椒
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线；牛肉切片。
- 将牛肉用黑椒酱、盐、料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，先炒牛肉至变色，捞出备用。
- 倒入大虾，翻炒至变色，加入洋葱、青红椒翻炒。
- 最后加入牛肉，炒匀即可。
特点：鲜香可口，色香味俱佳。
3. 香辣炒虾仁
食材：大虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱花、生抽、料酒
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线，焯水去腥。
- 干辣椒剪成小段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 倒入大虾，快速翻炒至变色。
- 加入生抽、料酒，翻炒均匀即可。
特点：香辣可口，辣而不燥。
4. 蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：大虾、粉丝、蒜末、生抽、香油、葱花
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线；粉丝泡软。
- 蒜末剁成蒜末，加入生抽、香油拌匀。
- 将大虾和粉丝摆入盘中，淋上蒜末调料。
- 上锅蒸约8分钟，撒上葱花即可。
特点：清淡可口，粉丝吸满虾汁。
5. 酸辣虾仁
食材：大虾、酸辣酱、洋葱、姜蒜、葱花
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线。
- 热锅凉油，放入姜蒜、洋葱爆香。
- 倒入大虾，翻炒至变色。
- 加入酸辣酱，翻炒均匀即可。
特点：酸辣可口，开胃提神。
6. 虾仁炒芦笋
食材：大虾、芦笋、蒜末、生抽、盐、胡椒粉
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线。
- 芦笋洗净切斜段，焯水备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 倒入大虾，翻炒至变色。
- 加入芦笋、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
特点：清爽可口，营养均衡。
7. 虾仁炒西兰花
食材：大虾、西兰花、蒜末、盐、胡椒粉
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线。
- 西兰花洗净切小朵，焯水备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 倒入大虾，翻炒至变色。
- 加入西兰花、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
特点：清爽可口，营养健康。
8. 虾仁炒时蔬
食材：大虾、时蔬（如青豆、胡萝卜等）、蒜末、盐、胡椒粉
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线。
- 时蔬洗净切好备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 倒入大虾，翻炒至变色。
- 加入时蔬、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
特点：色香味俱佳，营养均衡。
9. 虾仁炒年糕
食材：大虾、年糕、青椒、红椒、蒜末、盐、胡椒粉
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线。
- 年糕切片，青椒、红椒切丝。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 倒入大虾，翻炒至变色。
- 加入年糕、青椒、红椒、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
特点：鲜香可口，年糕吸满虾汁。
10. 虾仁炒豆腐
食材：大虾、豆腐、胡萝卜、青椒、红椒、蒜末、盐、胡椒粉
做法：
- 大虾去壳留尾，挑去虾线。
- 豆腐切块，胡萝卜、青椒、红椒切丝。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 倒入大虾，翻炒至变色。
- 加入豆腐、胡萝卜、青椒、红椒、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
特点：清淡可口，营养均衡。
以上就是10款家庭必备的大号虾仁美味做法，希望你能从中找到适合自己的那款美食，让家人和朋友一起品尝这份美味。