芋头糕，作为一种传统美食，深受大众喜爱。它既可作早餐，又可作为休闲小吃，其独特的口感和丰富的营养让很多人爱不释手。以下，我将为大家汇总一些大米芋头糕的做法视频教程，让你轻松在家制作出美味可口的芋头糕。
1. 传统做法
材料
- 芋头：500克
- 大米：300克
- 猪肉末：150克
- 香菇：3朵
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香葱：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 大米洗净，与蒸熟芋头一起捣成泥状。
- 香菇、葱、生姜切碎，猪肉末用盐、酱油调味。
- 锅中加油，先将香菇、葱、生姜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 将炒好的肉末、香菇、葱、生姜放入芋头泥中，加入适量的盐、酱油调味。
- 将调好味的芋头泥捏成糕状，放入蒸锅中蒸熟。
- 出锅后，可淋上一些花生油和香葱点缀。
2. 现代创新做法
材料
- 芋头：500克
- 大米：300克
- 肉松：适量
- 鸡蛋：1个
- 鲜奶：100毫升
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 花生油：适量
- 玉米淀粉：适量
步骤
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 大米洗净，与蒸熟芋头一起捣成泥状。
- 在芋头泥中加入肉松、鸡蛋、鲜奶、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
- 锅中加油，将搅拌均匀的芋头泥捏成糕状，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后，取出冷却，切成小块，放入冰箱冷藏。
- 吃前可蘸上玉米淀粉调成的糊，炸至金黄即可。
3. 视频教程推荐
为了更直观地了解大米芋头糕的制作过程，以下是一些推荐的视频教程：
- 《简单芋头糕制作教程》：https://www.example.com/video1
- 《创新肉松芋头糕做法》：https://www.example.com/video2
- 《芋头糕的多种口味制作》：https://www.example.com/video3
通过这些视频教程，相信你已经对大米芋头糕的做法有了大致的了解。赶快动手尝试吧，相信在家制作的美味芋头糕一定会让你和家人的味蕾感到惊喜！