引言
大米虾仁，一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴客的佳品。今天，就让我们一起走进厨房，用最简单的食材，做出令人垂涎的美味。下面，我将通过视频教学的方式，一步步教你如何制作这道美味的大米虾仁。
准备食材
- 大米：200克
- 虾仁：300克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
步骤二：大米蒸制
- 大米用清水冲洗干净，放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸制20分钟。
步骤三：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒至青红椒断生。
步骤四：调味
- 加入适量盐、酱油、胡椒粉调味。
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。
步骤五：拌饭
- 将蒸好的大米盛出，倒入炒好的虾仁和青红椒。
- 拌匀，使大米均匀裹上虾仁和青红椒的味道。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入料酒可以去腥增香。
- 虾仁炒至变色即可，过熟会影响口感。
- 大米蒸制时，水不宜过多，以免米饭过于湿润。
结语
大米虾仁，一道简单又美味的家常菜，通过视频教学，相信大家已经学会了如何制作。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴，感受家的温馨。记得，烹饪是一门艺术，多尝试、多创新，你一定会做出更加美味的菜肴！