大米土豆丸子是一道既简单又美味的家常菜，它的制作过程简单，口感丰富，非常适合家庭聚餐或者节日宴客。下面，我将详细介绍一下这道菜的做法。
准备材料
- 土豆：2个（中等大小）
- 大米：100克
- 猪肉末：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备土豆
- 将土豆洗净，去皮，切成小块。
- 将土豆块放入蒸锅中，蒸至熟透，用筷子可以轻松插入即可。
- 将蒸熟的土豆块取出，放入碗中，用勺子压成土豆泥。
步骤二：准备肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀。
- 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 最后加入葱花，拌匀即可。
步骤三：制作丸子
- 在土豆泥中加入适量的面粉，揉成面团。
- 将面团分成若干个小剂子，用手压扁，放入适量的肉馅。
- 将肉馅包裹住，揉成圆形，即为土豆丸子。
步骤四：炸丸子
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
- 将土豆丸子放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
步骤五：调味
- 将炸好的土豆丸子放入盘中。
- 根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味品。
小贴士
- 土豆泥要尽量压得细腻，这样丸子口感会更加细腻。
- 丸子的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免炸制时间过长。
- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，一道美味的大米土豆丸子就完成了。这道菜色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。快来试试吧！