大米年糕，作为我国传统的美食之一，不仅口感独特，而且富含丰富的营养。今天，就让我来为大家分享一款简单易学、美味又营养的大米年糕制作方法。
准备材料
- 大米年糕：500克
- 猪里脊肉：150克
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 酱油：2勺
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将大米年糕切成条状，备用。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青椒去籽切片，洋葱切丝。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入青椒和洋葱丝，翻炒均匀。
步骤三：炒制年糕
- 将切好的年糕放入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。
步骤四：加入肉末
- 将炒好的肉片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的年糕肉末盛入盘中，即可享用。
小贴士
- 年糕不宜煮得太久，以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒年糕时，可以先炒肉片，再加入年糕，这样可以使年糕更加入味。
这款简单易学、美味又营养的大米年糕，既适合家庭日常饮食，也适合聚会时分享。希望大家喜欢这款美食，快来试试吧！