大米蛋白粉是一种将大米中的蛋白质提取并制成的粉末状产品，广泛应用于食品添加剂、营养补充品等领域。以下是大米蛋白粉生产全程的跟踪记录表，详细记录了从原料采购到产品包装的各个环节。
一、原料采购
| 序号 |
日期 |
原料名称 |
供应商名称 |
数量（吨） |
保质期（月） |
质量检验结果 |
备注 |
| 1 |
2023-01-01 |
大米 |
A公司 |
10 |
12 |
合格 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
二、原料加工
| 序号 |
日期 |
加工工序 |
操作人员 |
工艺参数 |
产品质量 |
异常情况 |
备注 |
| 1 |
2023-01-02 |
浸泡 |
张三 |
时间：4小时 |
合格 |
无 |
无 |
| 2 |
2023-01-03 |
磨粉 |
李四 |
筛网目数：200目 |
合格 |
无 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
三、蛋白提取
| 序号 |
日期 |
提取方法 |
提取剂种类 |
提取温度 |
提取时间 |
提取率 |
产品质量 |
异常情况 |
备注 |
| 1 |
2023-01-04 |
酶法提取 |
酶A |
60℃ |
1小时 |
80% |
合格 |
无 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
四、蛋白纯化
| 序号 |
日期 |
纯化方法 |
纯化剂种类 |
纯化时间 |
产品质量 |
异常情况 |
备注 |
| 1 |
2023-01-05 |
结晶法 |
晶种A |
24小时 |
合格 |
无 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
五、干燥
| 序号 |
日期 |
干燥方法 |
干燥温度 |
干燥时间 |
产品质量 |
异常情况 |
备注 |
| 1 |
2023-01-06 |
流化床干燥 |
50℃ |
2小时 |
合格 |
无 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
六、产品包装
| 序号 |
日期 |
包装方式 |
包装材料 |
包装规格 |
数量（箱） |
产品质量 |
异常情况 |
备注 |
| 1 |
2023-01-07 |
铝箔袋包装 |
铝箔 |
500克/袋 |
1000 |
合格 |
无 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
七、产品质量检验
| 序号 |
日期 |
检验项目 |
检验方法 |
标准值 |
实际值 |
检验结果 |
异常情况 |
备注 |
| 1 |
2023-01-08 |
水分含量 |
烘箱法 |
≤8% |
7.5% |
合格 |
无 |
无 |
| 2 |
2023-01-09 |
蛋白质含量 |
凯氏定氮法 |
≥50% |
55% |
合格 |
无 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
八、产品入库
| 序号 |
日期 |
产品名称 |
批号 |
生产日期 |
保质期 |
入库数量 |
入库时间 |
备注 |
| 1 |
2023-01-10 |
大米蛋白粉 |
A123 |
2023-01-01 |
12个月 |
1000箱 |
2023-01-10 |
无 |
| … |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
… |
通过以上记录表，我们可以全面了解大米蛋白粉生产过程中的各个环节，为生产管理和质量控制提供依据。在实际操作中，可根据具体情况进行调整和完善。
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