🍮 引言： 双皮奶，作为中国广东的传统甜品，以其独特的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。今天，就让我们一起通过图片和详细的步骤，解锁这款经典甜品，轻松在家制作出美味的大满贯双皮奶！
🍶 材料准备：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋白：2个
- 淀粉：20克
- 吉利丁粉：5克（可选，增加凝固效果）
🍮 制作步骤：
1. 准备材料：
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 将淀粉和吉利丁粉混合均匀，然后慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。
2. 煮沸：
- 继续加热，不断搅拌，直到混合物开始煮沸。
- 煮沸后，立即离火，继续搅拌约1分钟，使淀粉充分糊化。
3. 冷却：
- 将煮沸的混合物倒入碗中，冷却至室温。
4. 打发蛋白：
- 在另一个碗中，将鸡蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 混合：
- 将打发好的蛋白轻轻拌入牛奶混合物中，注意不要破坏蛋白的泡沫。
6. 倒入模具：
- 将混合好的双皮奶液倒入准备好的模具中。
7. 冷藏凝固：
- 将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，直到凝固成型。
8. 脱模：
- 用牙签在模具边缘轻轻划一圈，然后倒扣在盘子上，双皮奶即可脱模。
📸 大满贯双皮奶图片欣赏：
🍮 制作技巧：
- 牛奶可以选择全脂或低脂，根据个人口味选择。
- 糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可适当增加。
- 打发蛋白时，要注意不要过度打发，以免口感变差。
- 冷藏时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越凝固。
🎉 结语：
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作大满贯双皮奶。这款甜品不仅美味，而且制作简单，是家庭聚会或朋友聚餐时的不错选择。快动手试试吧，享受这份甜蜜的时光！