夏日炎炎，一杯清凉解暑的甜品绝对是餐桌上的佳品。今天，我要向大家介绍一种夏日甜品新宠——大满贯烧仙草，它不仅口感独特，而且制作简单，让你在家轻松享受夏日的清凉。
了解大满贯烧仙草
大满贯烧仙草，顾名思义，是一种结合了多种口味的烧仙草。它以仙草冻为主料，辅以红豆、花生、椰果、葡萄干等丰富配料，口感软糯，清凉可口。
仙草冻的制作
- 准备材料：干仙草粉、清水、糖。
- 溶解仙草粉：将仙草粉与适量的清水混合，搅拌均匀，静置30分钟。
- 煮沸：将混合液倒入锅中，用中火煮沸，期间要不断搅拌，防止糊底。
- 冷却：将煮沸的仙草液倒入模具中，待冷却后放入冰箱冷藏凝固。
制作大满贯烧仙草的详细步骤
1. 准备仙草冻
- 材料：干仙草粉100克，清水800毫升，糖50克。
- 制作：按照上述仙草冻的制作方法，将仙草粉与清水混合，煮沸后冷却，凝固成仙草冻。
2. 准备配料
- 红豆：将红豆提前浸泡几个小时，煮至软烂。
- 花生：将花生炒香，去皮，备用。
- 椰果：将椰果切成小块。
- 葡萄干：提前用清水泡软。
3. 组合大满贯烧仙草
- 将凝固的仙草冻切成小块。
- 在碗中放入仙草冻，依次加入红豆、花生、椰果和葡萄干。
- 可根据个人口味，加入适量的糖水或炼乳调味。
制作技巧与注意事项
- 仙草粉的比例：仙草粉与水的比例可以根据个人口味调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加仙草粉的用量。
- 煮仙草液：煮沸过程中要不断搅拌，防止糊底。
- 冷藏时间：仙草冻最好在冰箱中冷藏至少4小时，口感更佳。
- 配料选择：可以根据个人喜好选择其他配料，如芒果丁、草莓等。
总结
大满贯烧仙草，一款夏日解暑甜品新宠，在家轻松自制，让你享受清凉夏日。快来试试吧！