虾仁拌粉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来非常方便。今天，就让我来教你如何轻松学会这道菜，让你在家也能享受到大厨级别的美味。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 虾仁 200克
- 粉丝 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 准备虾仁
将虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用适量的盐和料酒腌制10分钟。
2. 烹饪粉丝
将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. 准备蔬菜
将青红椒切成细丝，葱切成小段，姜蒜切成末。
4. 炒制虾仁
锅中倒入适量的油，油热后放入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，出锅备用。
5. 拌制调料
将酱油、香醋、花椒油、盐、糖和鸡精混合均匀，制成调料汁。
6. 拌制虾仁拌粉丝
将煮好的粉丝放入大碗中，加入炒好的虾仁、青红椒丝和葱段，倒入调料汁，搅拌均匀。
7. 装盘上桌
将拌好的虾仁拌粉丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 粉丝煮的时间不宜过长，以免变得太烂。
- 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，相信你已经学会了虾仁拌粉丝的做法。这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！