鸡胸肉，作为鸡肉中最为健康的部位，因其低脂肪、高蛋白的特点，深受健身爱好者和健康饮食者的喜爱。今天，就让我们一起探索如何将鸡胸肉变成一道美味又健康的佳肴——大狗鸡胸肉片。下面，我将详细讲解如何制作这道低脂美食。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉：2块（约200克/块）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 柠檬：半个
- 橄榄油：适量
- 蒜蓉：适量
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其松软，便于入味。
- 在鸡胸肉两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：准备蔬菜
- 柠檬切片，青椒和洋葱切丝备用。
- 蒜蓉准备好，备用。
步骤三：烹饪鸡胸肉
- 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的鸡胸肉。
- 中火煎至两面金黄，鸡肉熟透。
- 翻面时，可以在鸡胸肉上撒上少许生抽和老抽（可选）。
- 煎至两面熟透，取出备用。
步骤四：制作酱料
- 锅中留少许油，放入蒜蓉爆香。
- 加入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生。
- 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀。
步骤五：组合成菜
- 将炒好的青椒洋葱丝铺在盘底。
- 将煎好的鸡胸肉片放在蔬菜上面。
- 撒上柠檬片和黑胡椒粉作为装饰。
美食小贴士
- 煎鸡胸肉时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 腌制鸡胸肉时，可以加入一些柠檬汁，使鸡肉更加鲜嫩。
- 青椒和洋葱丝的加入，不仅丰富了口感，还增加了菜肴的营养价值。
通过以上步骤，一道美味又健康的大狗鸡胸肉片就完成了。希望这个食谱能够帮助到您，让您在享受美食的同时，也保持健康的生活方式。