春卷，又称春饼、春卷子，是一种传统的汉族小吃，尤其在春节期间非常受欢迎。它色泽金黄，口感酥脆，内馅多样，营养丰富。今天，就让我来给大家揭秘家常春卷的制作方法，让你轻松学会，新手也能成功！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 春卷皮：市面上有现成的春卷皮，方便快捷。
- 馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，常见的有猪肉白菜馅、虾仁馅、鸡蛋馅等。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜末等。
馅料制作
以下以猪肉白菜馅为例，讲解馅料的制作方法：
- 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
- 将白菜洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出后挤干水分。
- 将腌制好的猪肉丝与焯好的白菜丝混合，加入葱姜蒜末，搅拌均匀。
春卷皮准备
- 将春卷皮平铺在案板上，用刷子刷上一层薄薄的油，这样可以防止春卷皮粘连。
- 取适量馅料放在春卷皮的一端，然后对折春卷皮，将馅料包裹起来。
炸春卷
- 锅中倒入足量油，油温升至6成热时，将春卷放入锅中，中火炸至金黄酥脆。
- 炸好的春卷捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油分。
成品欣赏
金黄酥脆的春卷，搭配美味的馅料，是不是看起来就让人垂涎欲滴呢？快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常春卷！
小贴士
- 春卷皮不宜提前浸泡时间过长，以免变软。
- 炸春卷时油温不宜过高，以免春卷外焦里生。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入虾仁、香菇、胡萝卜等。
现在，你掌握了家常春卷的制作方法，不妨邀请亲朋好友一起分享这份美味吧！祝你烹饪愉快！