春卷，作为我国传统的美食之一，一直以来都深受人们喜爱。今天，我要给大家带来一款春卷新吃法——油炸酸奶春卷，酸甜可口，制作简单，快来跟我一起学习吧！
一、食材准备
- 春卷皮：适量
- 酸奶：适量
- 猪肉末：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备馅料
（1）将青菜洗净切碎，猪肉末中加入酱油、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
（2）将腌制好的猪肉末、切碎的青菜放入碗中，加入葱花，搅拌均匀，制成馅料。
2. 制作春卷
（1）将春卷皮平铺在案板上，取适量馅料放在春卷皮的一端。
（2）将春卷皮对折，包住馅料，卷成圆柱形。
（3）用牙签将春卷固定，防止散开。
3. 炸春卷
（1）锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入春卷炸至金黄。
（2）捞出春卷，沥干油分。
4. 调制酸奶酱
（1）将酸奶中加入适量酱油、盐，搅拌均匀。
（2）将调好的酸奶酱倒入碗中，即可食用。
三、小贴士
制作馅料时，可根据个人口味调整调料的用量。
炸春卷时，油温不宜过高，以免春卷外焦里生。
油炸食品不宜多吃，适量即可。
酸奶酱可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以适量加入白糖。
这款油炸酸奶春卷不仅酸甜可口，而且制作简单，非常适合家庭制作。快快动手，为家人带来一场美味的春日盛宴吧！