春卷，作为一道传统的中式小吃，以其金黄酥脆的外皮和丰富的内馅而深受人们喜爱。今天，就让我来给大家分享一种家常春卷黄金饼的做法，让你轻松在家就能享受到金黄酥脆的美味，告别外卖的烦恼。
准备材料
面团材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
内馅材料：
- 五花肉：200克
- 青菜：200克
- 香菇：3朵
- 葱：1根
- 生姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 鸡精：1茶匙
调料：
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个（用于涂抹春卷表面）
制作步骤
1. 制作面团
- 将面粉和酵母混合，加入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 发好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子。
2. 准备内馅
- 五花肉切成细丝，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 青菜洗净切碎，香菇泡发后切成细丝，葱切成小段，生姜切成末。
- 热锅加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入青菜、香菇、葱段、姜末继续翻炒。
- 加入酱油、蚝油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后关火。
3. 制作春卷
- 将面团擀成薄片，用刀切成小长方形。
- 取一张面皮，放入适量的内馅，对折后捏紧封口。
- 将春卷表面涂抹一层鸡蛋液，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟，至春卷金黄酥脆。
小贴士
- 面团发酵时间可以根据实际情况调整，发酵好的面团口感更好。
- 内馅可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体根据实际情况调整。
现在，金黄酥脆的春卷黄金饼就做好了，快和家人一起品尝吧！告别外卖烦恼，享受家常美食的乐趣。