川渝风味豌豆肉末，家常做法大揭秘，美味又营养，学起来！

川渝风味豌豆肉末，这道菜融合了四川和重庆两地独特的麻辣风味，以其鲜香、麻辣、鲜嫩而著称。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的家常做法，让你轻松在家就能享受到地道的川渝风味。

准备材料

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：

首先，将豌豆清洗干净，去掉两头和筋，然后切成两半备用。这样可以使豌豆更加入味，也能使口感更加鲜嫩。

将葱、姜、蒜切成末，备用。生抽、老抽、酱油、料酒按照1:1:1:1的比例混合，搅拌均匀。水淀粉也提前准备好，用于勾芡。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末，用中火翻炒至肉末变色，散开。

将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒香。

将豌豆放入锅中，翻炒均匀。

加入调好的生抽、老抽、酱油、料酒混合液，翻炒均匀。

加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使豌豆肉末更加鲜嫩。

最后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

通过以上步骤，一道美味的川渝风味豌豆肉末就完成了。赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！