在热闹的串串香店铺中，那鲜嫩可口的鱼片总是让人垂涎欲滴。你是否想过，这些美味的鱼片是如何从源头到达我们的餐桌的呢？今天，就让我们一起揭开串串香鱼片的供货全流程，一探究竟。
源头：鱼的选择与捕捞
鱼种选择
串串香鱼片通常选用的是淡水鱼，如草鱼、黑鱼、鲈鱼等。这些鱼类肉质鲜美，适合制作鱼片。选择鱼种时，会根据市场需求和季节变化进行调整。
捕捞方式
捕捞方式主要有两种：传统捕捞和现代捕捞。传统捕捞包括网捕、钓捕等，而现代捕捞则包括围网、拖网等。现代捕捞方式效率更高，但需注意对生态环境的保护。
初加工：清洗与去骨
清洗
捕捞回来的鱼需要进行清洗，去除鱼身上的泥土、杂质等。清洗过程中，要保证鱼的新鲜度，以免影响口感。
去骨
清洗后的鱼要进行去骨处理，将鱼骨剔除，只留下鲜嫩的鱼肉。去骨过程中，要求刀工精细，确保鱼片完整无缺。
深加工：切片与腌制
切片
去骨后的鱼肉进行切片，厚度约为0.5毫米。切片过程中，要求刀工均匀，确保鱼片大小一致。
腌制
鱼片切片后，需要进行腌制。腌制过程中，会加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料，使鱼片入味。腌制时间一般为30分钟至1小时。
包装与储存
包装
腌制好的鱼片进行包装，通常采用真空包装或气调包装，以保证鱼片的保鲜和口感。
储存
包装好的鱼片在储存过程中，要放在阴凉、干燥、通风的地方。避免阳光直射和潮湿，以免影响鱼片的品质。
供货与配送
供货
串串香鱼片的生产商将产品供货给经销商或直接供货给串串香店铺。供货过程中，要确保鱼片的品质和新鲜度。
配送
经销商或店铺将订单发送给生产商，生产商根据订单进行配送。配送过程中，要保证鱼片的温度和新鲜度，避免变质。
餐桌上的美味
当我们在串串香店铺品尝到鲜嫩的鱼片时，可以想象到，这些鱼片经历了从源头到餐桌的漫长旅程。正是这条完整的供应链，保证了我们的美食体验。
通过以上揭秘，相信你已经对串串香鱼片的供货全流程有了更深入的了解。在享受美食的同时，也让我们更加珍惜这些美味背后的辛勤付出。