在寒冷的冬季，一碗热腾腾、营养丰富的虫草麻油鸡丝无疑是最受欢迎的滋补佳肴。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效，适合全家老少食用。今天，就让我来为大家详细介绍一下虫草麻油鸡丝的制作方法，让你轻松在家享受到这道美味的滋补美食。
虫草麻油鸡丝的养生功效
虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的滋补药材，具有很高的药用价值。它能够增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、调节血糖、降低血压等功效。麻油，即芝麻油，具有润肠通便、美容养颜、促进新陈代谢等作用。而鸡肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于补充能量、增强体力。
将虫草、麻油和鸡肉搭配在一起，虫草的滋补功效与鸡肉的鲜美口感相得益彰，使得虫草麻油鸡丝成为冬季滋补的首选佳肴。
虫草麻油鸡丝的材料
- 鸡胸肉 500克
- 冬虫夏草 10克
- 芝麻油 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
虫草麻油鸡丝的制作步骤
1. 准备材料
将鸡胸肉洗净，切成细丝；生姜切片，葱切段；蒜拍碎；冬虫夏草提前用温水泡发。
2. 煮鸡丝
锅中加入适量的水，放入鸡丝、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至鸡肉熟透，捞出备用。
3. 调制麻油
锅中加入适量的食用油，放入蒜粒爆香，再加入泡发的冬虫夏草煸炒出香味，捞出备用。
4. 拌匀鸡丝
将煮好的鸡丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精、芝麻油、煸炒好的冬虫夏草，拌匀。
5. 装盘上桌
将拌匀的虫草麻油鸡丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 选择鸡胸肉时，最好选择肉质鲜嫩的部位，这样制作出来的鸡丝口感更佳。
- 冬虫夏草泡发时间不宜过长，以免影响其营养价值。
- 在拌制鸡丝时，可以根据个人口味适量调整盐、生抽、鸡精的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的虫草麻油鸡丝。寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的虫草麻油鸡丝，既能补充能量，又能滋养身体，何乐而不为呢？