虫草花石斛鸡是一道集养生与美味于一体的家常菜。虫草花和石斛都是我国传统的名贵药材，具有很高的药用价值。这道菜不仅能够滋补身体，增强免疫力，还能美容养颜，适合各个年龄段的人群食用。下面，就让我来为大家揭秘虫草花石斛鸡的家常做法，让你轻松在家做出美味佳肴。
虫草花石斛鸡的营养价值
虫草花
虫草花，又名虫草，是一种珍贵的药用植物。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖等营养成分，具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等功效。
石斛
石斛，是一种名贵的药用植物，具有滋阴养胃、清热解毒、润肺止咳等功效。石斛中的石斛多糖具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。鸡肉具有温中益气、补精填髓、养血生津等功效。
虫草花石斛鸡的食材准备
主料
- 鸡肉：500克
- 虫草花：10克
- 石斛：10克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
虫草花石斛鸡的家常做法
步骤一：准备食材
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 虫草花和石斛用清水冲洗干净，备用。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：焯水去腥
- 将鸡肉放入锅中，加入姜片和葱段，加入适量清水。
- 大火烧开，撇去浮沫，焯水约5分钟。
- 捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤三：炖煮虫草花石斛鸡
- 锅中放入适量清水，加入虫草花、石斛、姜片、葱段、料酒。
- 大火烧开，转小火炖煮约30分钟。
- 加入焯好水的鸡肉，继续炖煮约20分钟。
- 加入盐、鸡精调味，炖煮片刻即可。
步骤四：出锅装盘
- 将炖好的虫草花石斛鸡盛出，放入盘中。
- 撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。
小贴士
- 虫草花和石斛都有一定的药用价值，炖煮时不宜过久，以免破坏其营养成分。
- 鸡肉焯水时，注意撇去浮沫，以免影响口感。
- 炖煮时，可根据个人口味适量添加调料。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又养生的虫草花石斛鸡。快来试试吧！